CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

Marcando el rumbo en Calidad y Seguridad de Productos Pesqueros: Garantía en Cada Cargamento hacia Cualquier Rincón del Mundo

Desde Mar del Plata
a todo el mundo

Quality Control mdq es una reciente empresa formada por un equipo calificado de profesionales, con años de experiencia en control de calidad de productos pesqueros. Radicada en Mar del Plata, ppal puerto pesquero del país, brindando la posibilidad de controlar desde la producción hasta el despacho hacia cualquier destino del mundo.

Nuestro objetivo principal es brindar un servicio integral que se adapte a los estándares individuales de cada cliente. Aseguramos la calidad del producto pesquero desde el origen, garantizando que cada cargamento llegue a su destino cumpliendo con los requisitos de cada cliente.

Control de calidad de alimentos

Consiste en la utilización de herramientas de tipo físico, químico, tecnológico, sensorial, microbiológico y nutricional para asegurar su nivel óptimo de aspectos como salubridad, higiene, sabor adecuado, nutrientes y otros que hacen parte de los parámetros necesarios de inocuidad.

Inocuidad

Es la seguridad que tiene el consumidor al ingerir un alimento de que no va a causarle daños a la salud. Esto significa que debe aportar los nutrientes que necesita el organismo humano para mantener la vida y reunir los requisitos higiénicos - sanitarios que garanticen que no se producirá una enfermedad cuando se consuma.

Seguridad alimentaria

Se consigue cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.

Productos

MERLUZA

Merluccius hubbsi

(Merluza hubbsi, merluza, argentine hake)

Clase: Osteichthyes.
Familia: Merlucciidae.
Presentación: HG / HGT / FILLETS // special filets ( calibreated, skin on/off V cut).

CORVINA

Micropogonias furnieri

(Corvina, corvinata, verrugato, corvina-marisqueira, corvina-linha, cascuda, acoupa cheval, roncador, white croaker)

Clase: Osteichthyes.
Familia: Sciaenidae.
Presentación: WR-GS-HG (panready).

PESCADILLA

Cynoscion guatucupa

(Pescadilla de red, maría mole, pescadilla de calada, stripped weakfish)

Clase: Osteichthyes.
Familia: Sciaenidae.
Presentación: WR - FILETS - SKI ON /OFF.

BESUGO

Pagrus pagrus

(Pargo, güerito, red porgy)

Clase: Osteichthyes.
Familia: Sparidae.
Presentación: WR-GS.

MERO

Acanthistius patachonicus

(Argentine sea bass)

Presentación: WR - Filets.

PARGO

Umbrina canosai

(Castanha, chora-chora, Argentine croaker)

Clase: Osteichthyes.
Familia: Sciaenidae.
Presentación: WR y GS.

CABALLA

-

()

Clase: -
Familia: -
Presentación: -

ANCHOA DE BANCO

-

()

Clase: -
Familia: -
Presentación: -

PEJEREY

-

()

Clase: -
Familia: -
Presentación: -

LANGOSTINOS

Pleoticus muelleri

(Langostino, Argentine red shrimp)

Clase: Malacostraca.
Familia: Solenoceridae.
Presentación: WR - TAIL (C1/CR/CMIX) - P&D - TAIL ON.

CALAMAR

Illex argentinus

(Calamar argentino, Argentine hortfin squid)

Clase: Cephalopoda.
Familia: Ommastrephidae.
Presentación: WR - VAINA - TENTACULO - ALETA.

PESCADILLA REAL

Macrodon ancylodon

(Pescada-foguete, pescada, pescadilla de red, curvinata de mar, King weakfish.)

Clase: Osteichthyes.
Familia: Sciaenidae.
Presentación: WR - FILETS - SKI ON /OFF.

LENGUADO

Xystreurys rasile

(Linguado, Flounder)

Clase: Osteichthyes.
Familia: Paralichthyidae.
Presentación: Filet con piel (PBI).

ABADEJO

Genypterus blacodes

(Abadejo manchado, congrio dorado, Pink cuskeel)

Clase: Osteichthyes.
Familia: Ophidiidae.
Presentación: HGT y filet.

PEZ PALO

Percophis brasiliensis

(Tira-vira, ajorreal, Brazilian flathead)

Clase: Osteichthyes.
Familia: Percophididae.
Presentación: Filet PBI - Filet PBO - entero.

Destinos

  • ESTADOS UNIDOS
  • BRASIL
  • ESPAÑA
  • ITALIA
  • FRANCIA
  • UK
  • RUSIA
  • CROACIA
  • BÉLGICA
  • UCRANIA
  • BULGARIA
  • CHINA
  • THAILANDIA
  • VIETNAM
  • COREA
  • SUDÁFRICA
  • NIGERIA
  • GUINEA ECUATORIAL
  • GHANA
  • CONGO
  • COSTA DE MARFIL
  • CAMERÚN
  • ANGOLA
  • GABÓN

Servicio #0

Control durante la producción

Se coordina con el personal de calidad visitas al frigorífico los días de elaboración del producto de interés. Se verifica que los productos cumplan con los requisitos y estándares de calidad al momento de la producción.

Servicio #1

Control de carga

Pre Inspección de embarque
Días previos se coordina con el frigorífico para realizar control del producto a exportar.


Inspección de Embarque
Se realiza el día de la carga, monitoreando desde el comienzo hasta el final, verificando que la calidad de la mercadería sea la que se inspeccionó en el previo. Al finalizar, dentro de las 24h, se enviará el informe vía mail.

Servicio #2

Control de carga y toma de muestra para descongelado y prueba de cocción


Pre inspección de Embarque y adicional
Se retiran muestras del frigorífico para realizar prueba de descongelamiento y cocción por un especialista de nuestra empresa, para poder evaluar sus características (textura, olor, color, sabor) no sólo congeladas sino también en sus diferentes estados.


Inspección de Embarque

Servicio #3

Control de carga, toma de muestra para descongelado y prueba de cocción y, análisis de laboratorio

Pre inspección de Embarque y adicional
Se coordina con el laboratorio de la UTN (Universidad Tecnológica Nacional) de Mar del Plata para analizar muestras y realizar NBVT.


Inspección de Embarque

Otras pruebas de laboratorio que se pueden realizar

Recuento de BAM, Recuento de Coliformes totales, Presencia/Ausencia de E. Coli, Recuento de Staphilococcus y Presencia/ Ausencia de Pseudomona aeruginosa.

Staff

Sofia Chierichetti

General manager / comercial manager

+54 223 4249246
sofia.c@qualitycontrolmdq.com

Melisa Elias

Technical staff / Inspector

+54 223 5474342
melisa.e@qualitycontrolmdq.com

Antonela Rios

Technical staff / Inspector

control1@qualitycontrolmdq.com